XIV
Concurso de
Cocina Creativa con
Granadas de Elche
El Concurso
La Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche, en colaboración con el Restaurante La Finca de Susi Díaz y el blog Carolus Cocina convocan el XII Concurso de Cocina creativa con Granadas de Elche. Este concurso está patrocinado por VisitElche, Cajamar y Tescoma y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Elche, el Patronato de Turismo Costa Blanca, la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani y Eurotoques.
Este certamen, que pretende premiar la técnica, presentación, sabor e importancia gastronómica de la granada mollar de Elche, es de ámbito internacional y en el mismo podrán participar todos
los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad relacionada con la gastronomía así como los estudiantes de hostelería y cocina.
La final se celebrará el 11 de diciembre de 2024 en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelin), habrá un máximo de 4 finalistas y un total de 2.500 euros en premios:
- 1.500 euros para el ganador/a
- 600 euros para el segundo/a
- 300 euros para el tercero/a
- 100 euros para el cuarto/a
Plazo de inscripciones concluye el 27 de noviembre de 2024.
Ante cualquier duda pueden ponerse en contacto con nosotros en cocinagranadaselche@gmail.com
INSCRIPCIONES CERRADAS
Lo sentimos ya no puedes inscribirte.
El plazo de inscripciones concluyó el 27 de noviembre de 2024.
Premiados de la
última edición
Premiados de la última edición 2023
Premio
Cocineros
Jorge Muñoz
Plato
Granada de Elche, su dashi y trucha del pirineo
Restaurante
La era de los Nogales
Ciudad
Sardás (Huesca)
Premio
Cocinero
Fabio Legori
Plato
Tiradito de salmonete y granada mollar
Restaurante
Puerta del Mar
Ciudad
Valencia
Premio
Cocinera
Darwin Allauca
Plato
Venus de rubí
Restaurante
El carreter
Ciudad
La Xara (Alicante)
Premio
Cocinero
Alberto Muñoz
Plato
Presa ibérica marinada en granada, reducción de vino tinto y granada, compota de granada y manzana y hortalizas glaseadas
Restaurante
Escuela de Hostelería de Toledo
Ciudad
Toledo
Jurado presidido por Susi Díaz
Jurado presidido por Susi Díaz
Susi Díaz
Presidenta del jurado
Susi Díaz es la gran embajadora de la granada mollar de Elche, preside el jurado del concurso desde la primera edición y abre las puertas de su casa de par en par para que la final del concurso se pueda disputar en la cocina de La Finca: 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
La chef ilicitana ha estado unida a la cocina desde muy pequeña gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional y el reconocimiento de la crítica.
Susi Díaz colabora desde hace más de diez años en diferentes programas de radio y televisión, como «Las mañanas de Pepa Fernández» de RNE, «Proteína marina» y «Si las quieres las comes» de Canal Cocina, o «Top Chef», el talent show de Antena3 donde ha formado parte del jurado durante las 4 temporadas que ha estado en emisión. También participó junto a Paco Roncero y ACNUR en un documental rodado en los campos de refugiados de Ghana para promover valores solidarios. En la actualidad, es presidenta de Saborea España, la marca del turismo gastronómico español.
Patrocinadores &
Colaboradores
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