XII
Concurso de
Cocina Creativa con
Granadas de Elche
El Concurso
La Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche, en colaboración con el Restaurante La Finca de Susi Díaz y el blog Carolus Cocina convocan el XII Concurso de Cocina creativa con Granadas de Elche. Este concurso está patrocinado por VisitElche, Cajamar y Tescoma y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Elche, el Patronato de Turismo Costa Blanca, la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani y Eurotoques.
Este certamen, que pretende premiar la técnica, presentación, sabor e importancia gastronómica de la granada mollar de Elche, es de ámbito internacional y en el mismo podrán participar todos
los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad relacionada con la gastronomía así como los estudiantes de hostelería y cocina.
La final se celebrará el 26 de enero en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelin), habrá un máximo de 4 finalistas y un total de 2.500 euros en premios:
- 1.500 euros para el ganador/a
- 600 euros para el segundo/a
- 300 euros para el tercero/a
- 100 euros para el cuarto/a
El plazo de inscripciones concluye el 17 de enero.
Ante cualquier duda pueden ponerse en contacto con nosotros en cocinagranadaselche@gmail.com
Premiados de la
última edición
Premiados de la última edición 2022
Premio
Cocinero
Jesús Iván Anaya
Plato
‘Salmonete de roca en semi-salazón, remolacha encurtida, habas tiernas y dashi de granada mollar DOP’
Restaurante
Estudiante del grado superior en dirección de cocina en el Centro de Formación Profesional EFA La Serna
Ciudad
Bolaños de Calatrava (Ciudad Real)
Premio
Cocinero
Juan Pastor
Plato
Ceviche de lubina y al curry de granada
Restaurante
Jefe de cocina del Gastro bar Umami
Ciudad
Logroño (La Rioja)
Premio
Cocinero
Darwin José Allauca
Plato
Gominola de granada crujiente de almendra y helado de granada y cava
Restaurante
Restaurante Venta de Posa
Ciudad
La Xara – Dénia (Alicante)
Premio
Cocinero
Tomás Martínez
Plato
Ajoblanco de granada, ijada de atún y anisados
Restaurante
Restaurante Local de Ensayo
Ciudad
Puente Tocinos (Murcia)
Jurado presidido por Susi Díaz
Jurado presidido por Susi Díaz
Susi Díaz
Presidenta del jurado
Susi Díaz es la gran embajadora de la granada mollar de Elche, preside el jurado del concurso desde la primera edición y abre las puertas de su casa de par en par para que la final del concurso se pueda disputar en la cocina de La Finca: 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
La chef ilicitana ha estado unida a la cocina desde muy pequeña gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional y el reconocimiento de la crítica.
Susi Díaz colabora desde hace más de diez años en diferentes programas de radio y televisión, como «Las mañanas de Pepa Fernández» de RNE, «Proteína marina» y «Si las quieres las comes» de Canal Cocina, o «Top Chef», el talent show de Antena3 donde ha formado parte del jurado durante las 4 temporadas que ha estado en emisión. También participó junto a Paco Roncero y ACNUR en un documental rodado en los campos de refugiados de Ghana para promover valores solidarios. En la actualidad, es presidenta de Saborea España, la marca del turismo gastronómico español.
Patrocinadores &
Colaboradores
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