La Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche, en colaboración con el Restaurante La Finca de Susi Díaz y el blog Carolus Cocina convocan el XII Concurso de Cocina creativa con Granadas de Elche. Este concurso está patrocinado por VisitElche, Cajamar y Tescoma y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Elche, el Patronato de Turismo Costa Blanca, la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani y Eurotoques. Este certamen, que pretende premiar la técnica, presentación, sabor e importancia gastronómica de la granada mollar de Elche, es de ámbito internacional y en el mismo podrán participar todos
los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad relacionada con la gastronomía así como los estudiantes de hostelería y cocina. La final se celebrará el 24 de enero en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelin), habrá un máximo de 4 finalistas y un total de 2.500 euros en premios:
1.500 euros para el ganador/a
600 euros para el segundo/a
300 euros para el tercero/a
100 euros para el cuarto/a
El plazo de inscripciones concluye el 10 de enero. Ante cualquier duda pueden ponerse en contacto con nosotros en cocinagranadaselche@gmail.com
INSCRIPCIONES CERRADAS
Premiados de la última edición
Premiados de la última edición 2023
Premio
Cocineros Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández
Plato ‘Pato madurado con costra de granada y pan de especias, demiglace de granada y pato, y kale. Buñuelo de guiso de pato, foie en salmuera granada y aire de granada y brandy’’
Susi Díaz es la gran embajadora de la granada mollar de Elche, preside el jurado del concurso desde la primera edición y abre las puertas de su casa de par en par para que la final del concurso se pueda disputar en la cocina de La Finca: 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
La chef ilicitana ha estado unida a la cocina desde muy pequeña gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional y el reconocimiento de la crítica.
Susi Díaz colabora desde hace más de diez años en diferentes programas de radio y televisión, como «Las mañanas de Pepa Fernández» de RNE, «Proteína marina» y «Si las quieres las comes» de Canal Cocina, o «Top Chef», el talent show de Antena3 donde ha formado parte del jurado durante las 4 temporadas que ha estado en emisión. También participó junto a Paco Roncero y ACNUR en un documental rodado en los campos de refugiados de Ghana para promover valores solidarios. En la actualidad, es presidenta de Saborea España, la marca del turismo gastronómico español.
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